Как выбрать кофемашину
Любители хорошего кофе живут несладко. Приготовление кофе в турке занимает много времени, а покупка готового напитка в кофейнях стоит довольно дорого. Поэтому рано или поздно встает вопрос о покупке кофемашины для дома.
Стоимость такой чудо-машины, готовящей ароматный кофе по утрам, довольно высока, поэтому к выбору нужно подойти осознанно и максимальным вниманием к деталям.
Что такое кофемашина
Кофемашина- отличный помощник в приготовлении домашнего кофе. Изначально этот вид техники был разработан для использования в ресторанах и кафе, но их удобство и высокое качество приготовляемого продукта привлекло желающий поставить такой аппарат прямо у себя на кухне.
Производители стали выпускать самые разнообразные модели бытовых кофемашин. Такая техника имеет меньшие габариты и стоимость, заметно отличающуюся от промышленных аппаратов.
Успех кофемашин продиктован их способностью приготовить вкусный напиток наивысшего качества практически без участия человека. Для этого достаточно просто залить воду, засыпать зерна и нажать на кнопку «Пуск».
Нельзя не упомянуть о промежуточном звене в цепочке «турка-кофемашина»- кофеварке. Эти аппараты могут быть разной степени автоматизации, но в любом случае требуют человеческих усилий больше, чем кофемашины. Главное отличие кофеварки от кофемашины- отсутствие встроенной кофемолки. Покупать ее придется отдельно, либо покупать только молотый кофе.
Больше всего на кофемашины похожи рожковые и капсульные кофеварки. Первая готовит кофе из молотых зерен, а капсульная делает напиток из специальных капсул с измельченными зернами.
Критерии выбора кофемашины для дома
Когда цель купить кофемашину поставлена, наступает момент разобраться с деталями: какие бывают кофемашины, чем они друг от друга отличаются и какие характеристики должен иметь хороший аппарат.
Жернова
Жернова измельчают кофейные зерна и бывают двух видов:
Стальные. Прочные жернова, которым не страшно попадание посторонних предметов, к примеру, камешков. Но из-за их сильного нагрева кофе может приобрести «жженый» вкус. Но не каждый любитель кофе может почувствовать эту разницу. Более весомым недостатком является высокий уровень шума.
Керамические. Не сжигают зерна, поэтому вкус и аромат полностью сохраняются. А их работа заметно тише, чем у стальных жерновов. Однако этот вид довольно хрупкий, поэтому если в зернах случайно попадется посторонний предмет, то придется нести машину в ремонт.
Водонагреватель
Роль водонагревателя в кофемашинах играет термоблок или бойлер. Для домашнего использования лучше выбирать термоблок и вот почему:
Бойлер — это емкость с горячей водой внутри корпуса кофемашины. После приготовления одной порции кофе, бойлер наполняется до полного и снова нагревает весь объем воды. От постоянного нагревания вкус воды портится, быстрее появляется накипь, а следовательно, чистить аппарат с бойлером придется чаще. Для промышленных кофемашины этот вариант подходит идеально.
Термоблок. Нагревает лишь воду, необходимую для приготовления одной порции напитка. Остальная вода хранится в отдельной емкости. Кофе из машины с термоблоком поучается вкуснее, а энергозатраты на подогрев воды- меньше.
Производительность и мощность
Чем больше мощность, тем быстрее приготовится кофе. Тут все логично. При этом чем больше мощность, тем меньше крепость напитка. Так происходит, потому что у высокомощных машин и скорость заваривания тоже высокая, вода попросту не успевает вобрать в себя весь вкус и аромат кофейных зерен.
Вам следует определиться, что для вас важнее: вкус или скорость. Бытовые кофемашины могут быть разных мощностей: от 800 до 2500 Вт. Оптимальным вариантом будет аппарат мощностью 1000-1500 Вт.
Производительность имеет больше значение, если пользоваться кофемашиной планируется всей семьей или если вы приобретаете аппарат для офиса. Для обычной семьи, ья потребность в кофе не превышает пары чашек в день на одного человека, будет достаточно производительности до 30 чашек.
Система очищения
Заварочный механизм — это сердце любого кофейного аппарата. Именно в нем кофе передает все свои вкусовые и ароматные качества воде. Заварочные механизмы бывают двух видов:
Съемный. Такую конструкцию необходимо регулярно снимать и чистить. Сложнее дела обстоят с трубками гидросистемы, ведь снять их невозможно, а очищать их от кофейного налета и накипи все равно нужно. Для этого придуманы специальные моющие средства в виде таблеток, которые эффективно очищают кофемашину изнутри.
Закрепленный. В данной конструкции часть для заваривания не снимается, но это не беда. Ведь определяет степень загрязнения и проводить процесс очистки машина самостоятельно. После определенного количество приготовленных порций машина издает сигнал, оповещающий о необходимости чистки. Пользователю только нужно загрузить моющее средство внутрь и запустить функцию самоочистки. Это очень удобно, но и стоит такой аппарат на порядок дороже.
Капучинатор
Капучинатор необходим любителям капучино и латте. Если этой детали в кофемашине не предусмотрено, то взбить воздушную пенку из молока не получится.
Существует 2 вида капучинаторов:
Ручной. Представляет из себя трубку, из которой под давлением выходит пар. Кружку с молоком нужно подставить под эту струю и круговыми движениями найти границу между меной и жидкостью. При этом необходимо емкость с напитком двигать вверх-вниз. Чтобы пенка получалась воздушная и не опадала через 5 секунд нужно наловчиться.
Автоматический. Здесь все намного проще. От вас потребуется только набрать молоко в емкость и погрузить трубку капучинатора в банку с водой. Остальное аппарат сделает сам. Наличие автоматического капучинатора влияет на стоимость.
Если вы не любитель кофе с молоком, то можно вполне обойтись моделью с ручным капучинаторм. Если же любите молочную пенку, то присмотритесь к моделям с автоматическим взбивателем, так на приготовление утреннего кофе будет уходить меньше времени.
Функциональные возможности кофемашин
Кофемашины отличаются друг от друга набором функций:
-
Степень помола- регулируется от 3 до 12
-
Температура- от вашего выбора зависит какой температуры будет напиток: обжигающий, горячий или теплый.
-
Крепость- вы сами выбираете насколько насыщенным будет ваш напиток.
-
Объем порции- будет это маленькая чашка с эспрессо или полноценная кружка с капучино- решать вам.
-
Две чашки- машина может одновременно готовить две порции кофе.
-
Подогрев чашек- по правилам кофе наливают в подогретую чашку, поэтому поддон кофемашины подогревает посуду.
-
Фильтр- необходим, если в аппарат будет заливаться водопроводная, а не очищенная вода.
-
Удаление накипи- автоматическая чистка известкового налета, которая заметно продлевает срок службы аппарата.
-
Внутренняя память- если все члены семьи имеют разные предпочтения в выборе напитка, то в машинах с памятью вы можете сохранить несколько любимых рецептов.
Конечно же самым большим списком опций обладают самые дорогие кофемашины. Приборы попроще имеют набор из пары комбинаций вышеперечисленных функций. Это не считается минусом, ведь не каждому пользователю необходимы все «навороты».
Как правило всеми функциями в повседневной жизни никто и не пользуется, поэтому лучше выбрать оптимальные для себя опции и таким образом сэкономить.
Перед покупкой кофемашины ответьте себе на вопросы: какой кофе я хочу пить? Буду ли я готов регулярно мыть детали вручную? Нужны ли дополнительные функции?
Ответив на них вам будет проще сориентироваться в большом выборе техники в магазине, выбрать свою машину и при этом не переплатить за лишние функции.
